Ingredients per a 4 persones:
2 tomàquets d’amanida, 50g de pernil ibèric, ½ bossa de ruca, 4 figues, 8 olives negres, 8 ametlles, alfàbrega fresca, oli d’oliva verge extra Spelunca i sal.
- Talla a rodanxes els tomàquets i posa’ls en un bol per amanides o plat gran.
- Reparteix entre els tomàquets i en el centre del plat les fulles de ruca. Posa al mig el pernil enrotllat i reparteix al voltant les figues partits per la meitat.
- Incorpora al plat les olives negres i unes fulles d’alfàbrega fresca i assaona.
4. Prepara una salsa batent les ametlles amb unes fulles d’alfàbrega, un polsim de sal i un raig d’oli. Rega l’amanida amb la salsa i serveix
