Ingredients per a 4 persones:
Unes fulles d’enciam, escarola, dent de lleó i agrella. Flors de caputxina, alls adobats, 2 bitxos, alfàbrega, oli d’oliva verge extra Spelunca, llimona i sal.
- Trosseja les fulles verdes després de rentar-les. Afegeix els alls a rodanxes i els bitxos a trossets.
- Reparteix en quatre copes les verdures i amaneix-ho amb sal, oli d’oliva verge extra Spelunca, suc de llimona i unes fulles d’alfàbrega fresca. Afegeix-hi uns pètals de caputxina i serveix-ho.
SABIES QUE:
La dent de lleó, tan comú als nostres camps és un excel·lent ingredient d’amanides ric en minerals i vitamines A, C i K, amb propietats antiinflamatòries i protector del fetge.
