Ingredients per a unes 8 racions:
3 ous, 150g de sucre, 200g de farina de blat, 2 pomes golden, 100g de nous, ½ got de llet, ½ got d’oli d’oliva verge extra, 1 sobre de llevat i canyella en pols.
- Separa les clares dels ous i bat-les a punt de neu.
- En un recipient barreja la farina amb el sucre, els rovells dels ous, la llet, l’oli d’oliva verge extra i el llevat químic.
- Afegeix a la massa les clares i remou. Si queda massa espès, hi pots afegir una mica d’aigua.
- Unta un motlle amb oli i posa a dins la massa. Reparteix per sobre les pomes tallades a trossets i les nous. Empolvoreu amb canyella i sucre i fornegeu-ho al forn mig uns 45 minuts.
Sabies que…
Les nous eren considerades pels romans aliment dels déus i no és estrany perquè són molt nutritives i bones per al sistema cardiovascular i ajuden els estudiants i els ancians per millorar la memòria.
