Ingredients per a 4 persones:

4 talls de meló, 1 alvocat, 1 ceba tendra, 100 g de groselles, oli d’oliva verge extra Spelunca, vinagre de Jerez i sal.

1. Treu la pell i les llavors del meló i posa’l en un recipient. Pela l’alvocat i afegeix-ne la polpa al mateix recipient.
2. Pela i trosseja la ceba tendra, afegeix-la al recipient juntament amb una mica de sal, un bon raig d’oli d’oliva verge extra Spelunca i un altre de vinagre de Jerez.
3. Tritura-ho bé i deixa-ho una hora a la nevera.
4. Reparteix-ho en quatre bols o plats i escampa-hi per sobre les groselles.

Sabies que…? Les groselles vermelles són molt sanes, lleugeres i antioxidants, amb propietats diürètiques, milloren la circulació i són riques en vitamines A, C i E i en minerals com el seleni i el zinc.