Ingredients per a 4 persones:

1 iogurt natural, l’envàs del iogurt d’oli d’oliva verge extra, 2 de sucre, 3 de farina, 1 sobre de llevat, 2 ous, 100 g de fruites confitades, 50 g de nous trossejades, 50 g d’ametlles picades i una mica de mantega per al motlle.

1. Unta amb mantega el fons i les parets del motlle, empolvora amb farina i posa un paper vegetal per al forn.
2. Barreja en un recipient el iogurt amb el sucre, l’oli d’oliva verge extra, els rovells dels ous, la farina i el llevat. Bat les clares a punt de neu i afegeix-les a la massa.
3. Trosseja les fruites, empolvora amb una mica de farina perquè no vagin al fons.
4. Afegeix a la massa les fruites i les nous. Omple el motlle, reparteix les ametlles per sobre i posa-ho al forn a 180 º uns 35-40 minuts.