En el verano se ven las aceitunas que han cuajado, verdes y del tamaño de un guisante que permiten calcular cómo será la cosecha si el tiempo acompaña.

Si probamos una aceituna inmadura notaremos un intenso sabor amargo y picante que nos resulta desagradable, pero que es el origen de una sustancia excepcional para la salud, el oleocanthal, presente en los aceites virgen extra y en especial en las olivas arbequinas, de pequeño tamaño y con un intenso sabor picante, que transmiten a su aceite.

El oleocanthal es un potente antioxidante y antiinflamatorio que protege de enfermedades vasculares y degenerativas como el Alzheimer.

Sus efectos son similares al ibuprofeno, sin contraindicaciones ni efectos nocivos para la salud.

En estudios de laboratorio se vio que en 30 minutos mataban las células cancerígenas sin dañar las sanas. Actualmente, sigue investigándose su potencial para la salud con esperanzadores resultados.

Aceite de oliva virgen extra Spelunca de la Espluga Calba con denominación de origen Les Garrigues

El aceite de oliva virgen extra de la Espluga Calba se hace con aceitunas arbequinas 100% recogidas a mano directamente del árbol y en su punto óptimo de maduración.
El aceite se elabora de forma tradicional por un sistema de prensado que garantiza la conservación de las propiedades naturales tanto biológicas como organolépticas, con la calidad de las aceitunas arbequinas recién recolectadas.
El resultado que conseguimos, es, el mejor aceite de oliva virgen extra que ponemos a la venta para todos nuestros clientes.
Para comprar el aceite de olivas arbequinas tenemos nuestras instalaciones en la cooperativa de La Espluga Calba i a la web: , donde se puede comprar aceite de oliva virgen extra tanto en garrafas de 5 litros, 2 litros.