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ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

Ingredientes para 4-6 personas:

2 tazas de almendras crudas con piel, 1 taza de azúcar, 1/3 de taza de agua.

  1. Pon una sartén al fuego con las almendras, el azúcar y el agua, todo en frío y al mismo tiempo.
  2. Remueve hasta que el almíbar se ponga espumoso y empiecen las almendras a chisporrotear.
  3. Sigue removiendo hasta que estén bien hechas y espárcelas encima de un mármol de cocina o una bandeja metálica. Sepáralas con una cuchara para que no se peguen y deja enfriar. Si te sobran guárdalas en un bote metálico, así seguirán crujientes durante semanas.