Ingredientes para unas 8 raciones:
3 huevos, 150g de azúcar, 200g de harina de trigo, 2 manzanas golden, 100g de nueces, ½ vaso de leche, ½ vaso de aceite de oliva virgen extra, 1 sobre de levadura y canela en polvo.
- Separa las claras de los huevos y bátelas a punto de nieve.
- En un recipiente mezcla la harina con el azúcar, las yemas de los huevos, la leche, el aceite de oliva virgen extra y la levadura química.
- Añade a la masa las claras y remueve. Si queda demasiado espeso puedes añadir un poco de agua.
- Unta un molde con aceite y echa dentro la masa. Reparte por encima las manzanas cortadas a trocitos y las nueces. Espolvorea con canela y azúcar y hornea a horno medio unos 45 minutos.
¿Sabías que…
Las nueces eran consideradas por los romanos alimento de los dioses y no es de extrañar porque son muy nutritivas y buenas para el sistema cardiovascular y ayudan a los estudiantes y a los ancianos para mejorar la memoria.
