Ingredients per a 4 racions;
1 pebrot vermell, 1 albergínia, ous de guatlla, caviar de truita, oli d’oliva verge extra Spelunca, julivert i sal.
- Coure els ous de guatlla uns 5 minuts, deixa refredar, pela’ls i parteix-los per la meitat.
- Asa a l’forn o la graella l’albergínia i el pebrot fins que estiguin tous. Pela’ls, trosseja, assaona i amaneix amb un fil d’oli.
3. Reparteix en cada cullereta una mica d’escalivada, a sobre posa mig ou i una mica de caviar. Adorna amb unes fulles de julivert i serveix
