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CUPCAKES DE NAVIDAD

CUPCAKES DE NAVIDAD

Ingredientes para 4-6 personas: 2 terrinas de queso blanco cremoso, 250g de harina de trigo, 150g de azúcar, 3 huevos, 60cc de aceite de oliva virgen extra Spelunca, 1 sobre de levadura, 30g de azúcar lustre, vainilla, colorantes alimentarios y adornos de repostería.

Pon en un recipiente la harina con el azúcar, el aceite de oliva virgen extra Spelunca, la levadura, un poco de extracto de vainilla y las yemas de los huevos. Bate las claras en otro recipiente al punto de nieve y añade a la masa mezclando con suavidad.

Llena los moldes para cupcakes con la masa, dejando un espacio porque al hornear suben. Hornea a 180º unos 20 minutos, comprobando con un palillo la cocción, deja enfriar y saca de los moldes.

Añade el azúcar lustre al queso cremoso y reparte en varias raciones. Pon distintos colorantes, mezcla y llena la manga pastelera sucesivamente con cada color.

Cubre las cupcakes con las distintas cremas de queso y añade por encima los adornos de repostería a tu gusto. Guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sabías que?

Los primeros cupcakes empezaron a elaborarse en tazas de barro individuales y con el paso del tiempo se volvieron un mundo de fantasía con todo tipo de ingredientes y adornos, en USA existen pastelerías donde sólo preparan cupcakes de todo tipo de sabores y colores.