Ingredientes para 4-6 personas:
9 huevos, 3 patatas, 1 cebolla, 150 g de espinacas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 50 g de queso para untar, tomate frito, aceite de oliva virgen extra y sal.
- Prepara tres tortillas distintas utilizando tres huevos para cada una: una con 2 patatas y la cebolla, otra con los pimientos de tres colores y una con espinacas y la patata restante.
- Una vez tibias las tortillas ponlas una encima de la otra y entre capa y capa unta con queso.
- Cubre con la salsa de tomate y sirve. Pueden servir tanto como plato caliente como frío.
Sabías que: Los huevos son un alimento de alto valor nutritivo y las tortillas son un excelente recurso en la cocina para preparar platos rápidos, económicos y saludables.
