Tel. 973 15 60 13 | Oli d'oliva Verge Extra L'Espluga Calba

Receptes

CIGRONS AMB TRIPES

CIGRONS AMB TRIPES

Ingredients per a 4 persones: 400g de tripes, cap i pota de vedella cuits, 1 pot de cigrons cuits, 100 g de xoriço, 50 g de pernil serrà, 2 ous, 1 ceba, 1 tomàquet, pebre vermell picant, alls, julivert, oli d’oliva verge extra Spelunca i sal. Bull els ous fins que...

XAMPINYONS FARCITS AMB PERNIL

XAMPINYONS FARCITS AMB PERNIL

Ingredients per a 4 persones: 8 xampinyons grossos, 1 ceba, 100 g de pernil salat, 1 got de llet, 2 cullerades de farina, 20 g d’ametlles torrades, 2 galetes salades, oli d’oliva verge extra Spelunca, all, julivert, nou moscada, sal. 1. Neteja els xampinyons i...

SPAGHETTI AMB CARBASSA

SPAGHETTI AMB CARBASSA

Ingredients per a 4 persones: 250g de spaghetti, 300g de carbassa, 1 ceba, 50g de retallades de pernil ibèric, 50g de formatge cremós, 30g de formatge ratllat, oli d'oliva verge extra Spelunca, orenga i sal. 10040-1. Bull els spaghetti al dente, passa'ls un moment...

PANADONS INTEGRALS D’ESPINAQUES

PANADONS INTEGRALS D’ESPINAQUES

L'ingredient secret per a les millors receptes és el nostre or líquid, l'oli d'oliva verge extra Spelunca, elaborat exclusivament amb olives arbequines que potencien el sabor dels nostres plats. PANADONS INTEGRALS D'ESPINAQUES Ingredients per a 4 persones: 1 k...

CUPCAKES DE NADAL

CUPCAKES DE NADAL

Ingredients per a 4-6 persones: 2 terrines de formatge blanc cremós, 250g de farina de blat, 150g de sucre, 3 ous, 60cc d'oli d'oliva verge extra Spelunca, 1 sobre de llevat, 30g de sucre llustre, vainilla, colorants i adorns de rebosteria. Poseu en un recipient la...

RISOTTO DE ROVELLONS

RISOTTO DE ROVELLONS

Ingredients per a 4 persones: 200g de rovellons, 250g d'arròs bomba, 1l de brou vegetal, 1 ceba, 80g de parmesà ratllat, 1 all, 1 llimona, herbes aromàtiques, oli d'oliva verge extra Spelunca, pebre i sal. Poseu a bullir l'arròs al brou vegetal fins que estigui...

COQUES D’OLI SEVILLANES

COQUES D’OLI SEVILLANES

Ingredients per a unes 12 coques: 125g de farina comú, 125g de farina de força, 70g de sucre, ½ sobre de llevat, 75cc d'oli d'oliva verge extra Spelunca,1 taronja, 75cc de llet, 1 culleradeta de llavors de coriandre, 1 culleradeta d'anís, de sèsam, ½ culleradeta de...

TOMÀQUETS FARCITS DE PASTA

TOMÀQUETS FARCITS DE PASTA

Ingredients per a 4 persones: 4 tomàquets grans, 100 g de pasta de verdures, 1 ou, 1 llauna de tonyina, 1 pebrot vermell rostit, ½ bossa de mesclum de fulles tendres, 1 cullerada de tàperes, 1 cullerada de blat de moro, maionesa, oli d'oliva verge extra Spelunca ....

GASPATXO DE SÍNDRIA

GASPATXO DE SÍNDRIA

Ingredients per a 4 persones: 1/2 síndria mitjana, 1 pebrot vermell, 2 tomàquets madurs, 1 all, cibulets, oli d'oliva verge extra Spelunca, vinagre de Xerès i sal. 1. Buida l'interior de la mitja síndria, treu les llavors i posa la polpa al got de la batedora o en un...

AMANIDA PRIMAVERAL

AMANIDA PRIMAVERAL

Ingredients per a 4 persones: Unes fulles d'enciam, escarola, dent de lleó i agrella. Flors de caputxina, alls adobats, 2 bitxos, alfàbrega, oli d'oliva verge extra Spelunca, llimona i sal. Trosseja les fulles verdes després de rentar-les. Afegeix els alls a rodanxes...

PIZZA AMB ESPÀRRECS I FORMATGE DE CABRA

PIZZA AMB ESPÀRRECS I FORMATGE DE CABRA

Ingredients per a 4 persones: 160 g de farina de força, 1 pebrot vermell, 1 pebrot groc, 50 g d'espinacs, 1 ceba, 4 espàrrecs verds, 20 g de blat de moro cuit, 20 g de formatge ratllat, 4 rodanxes de formatge de cabra, 10 g de llevat de forner, sal, oli d'oliva verge...

AMETLLES GARRAPINYADES

AMETLLES GARRAPINYADES

Ingredients per a 4-6 persones: 2 tasses d'ametlles crues amb pell, 1 tassa de sucre, 1/3 tassa d'aigua. Posa una paella al foc amb les ametlles, el sucre i l'aigua, tot en fred i a la vegada. Remena fins que l'almívar es posi escumós i comencin les ametlles a...

BESCUIT AMB POMA I NOUS

BESCUIT AMB POMA I NOUS

Ingredients per a unes 8 racions: 3 ous, 150g de sucre, 200g de farina de blat, 2 pomes golden, 100g de nous, ½ got de llet, ½ got d'oli d'oliva verge extra, 1 sobre de llevat i canyella en pols. Separa les clares dels ous i bat-les a punt de neu. En un recipient...

TORRADES D’OUS AMB BOLETS

TORRADES D’OUS AMB BOLETS

Ingredients per a 4 persones: 4 llesques de pa de pagès, 6 ous, 150g de bolets de temporada, all, julivert, oli d'oliva verge extra i sal. Torra el pa per les dues cares. Sofregeix els bolets trossejats en una paella amb poc oli, afegeix sal, all i julivert triturats....

BACALLÀ AL FORN AMB AMETLLES

BACALLÀ AL FORN AMB AMETLLES

Ingredients per a 4 persones: 1 filet de bacallà congelat d'uns 700-800 g, 1 k de patates, 1 litre de llet, 40 g de farina de blat de moro, 50 g d’ametlles crues, cibulet, nou moscada, oli d'oliva verge extra, pebre i sal. Deixa descongelar el bacallà i remulla les...

PLUM CAKE AMB NOUS

PLUM CAKE AMB NOUS

Ingredients per a 4 persones: 1 iogurt natural, l’envàs del iogurt d'oli d'oliva verge extra, 2 de sucre, 3 de farina, 1 sobre de llevat, 2 ous, 100 g de fruites confitades, 50 g de nous trossejades, 50 g d'ametlles picades i una mica de mantega per al motlle. Unta...

TARTALETES AMB ESCALIVADA

TARTALETES AMB ESCALIVADA

Ingredients per a 4 persones. 8 tartaletes, 1 albergínia, 1 pebrot vermell, 8 anxoves, 8 olives negres, julivert, oli d'oliva verge extra i sal. Rosteix al forn l'albergínia i el pebrot. Quan ja no cremin, pela'ls i talla’ls a tires. Amaneix amb un fil d'oli d'oliva...

CARBASSONS FARCITS AMB OUS I SAMFAINA

CARBASSONS FARCITS AMB OUS I SAMFAINA

Ingredients per a 4 persones: 4 carbassons rodons, 4 ous, 1 pebrot vermell, 1 pebrot verd, 1 tomàquet madur, 1 albergínia, ½ ceba, pebre vermell, herbes aromàtiques, oli d'oliva verge extra i sal. Talla la part superior dels carbassons i buida la polpa. En una paella...

GASPATXO TRICOLOR (PAS A PAS)

GASPATXO TRICOLOR (PAS A PAS)

Ingredients per a 4 persones: 2 pebrots vermells, 2 pebrots verds, 2 pebrots grocs, 2 tomàquets madurs, 1 cogombre, 1 llauna de blat de moro, 3 alls, 1 alvocat, pa sense escorça, 1 branca d'api, julivert, oli d'oliva verge extra, suc de llimona , pebre vermell,...

Pastís de truita

Pastís de truita

Ingredients per a 4-6 persones: 9 ous, 3 patates, 1 ceba, 150 g d'espinacs, 1 pebrot vermell, 1 pebrot verd, 1 pebrot groc, 50 g de formatge per untar, tomàquet fregit, oli d'oliva verge extra i sal. Prepara tres truites diferents utilitzant tres ous per a cadascuna:...

COCA D’ESPELTA I PORROS

COCA D’ESPELTA I PORROS

Ingredients per a 4 persones: 500g de farina d'espelta integral, 2-3 porros, 10g de llevat fresc de fleca, 10g de sucre morè, oli d'oliva verge extra Spelunca, pebre i sal. Barreja en un recipient 100g de farina d'espelta amb el llevat, el sucre morè i mig got d'aigua...

AMANIDA DE PATATA

AMANIDA DE PATATA

Ingredients per a 4 persones: 4-5 patates, 80 g de pernil dolç, 1 ceba, 1 pebrot vermell rostit, 1 ou, 1 all, olives negres, mostassa, pebre vermell picant, oli d'oliva verge extra Spelunca i sal. 1. Bull les patates amb la seva pell en aigua amb sal durant uns 3...

TOMÀQUETS FARCITS AMB FORMATGE DE CABRA

TOMÀQUETS FARCITS AMB FORMATGE DE CABRA

Ingredients per a 4 persones: 4 tomàquets per omplir, ½ rull de formatge de cabra, 1 alvocat, 100g de pernil dolç, 100g de blat de moro, 1 llimona, 4 cogombrets, 4 olives negres, 10g de tàperes, alfàbrega, oli d'oliva verge extra Spelunca i sal. Talla la part superior...

AMANIDA DE TOMÀQUET AMB FIGUES I PERNIL IBÈRIC

AMANIDA DE TOMÀQUET AMB FIGUES I PERNIL IBÈRIC

Ingredients per a 4 persones: 2 tomàquets d'amanida, 50g de pernil ibèric, ½ bossa de ruca, 4 figues, 8 olives negres, 8 ametlles, alfàbrega fresca, oli d'oliva verge extra Spelunca i sal. Talla a rodanxes els tomàquets i posa'ls en un bol per amanides o plat gran....

CEVICHE DE RAP I GAMBES

CEVICHE DE RAP I GAMBES

Ingredients per a 4 persones: 1 rap mitjà, 12 gambes, 4 cogombrets en vinagre, 1 ceba, 1 llima o llimona, 1 ají groc, vinagre, oli d'oliva verge extra Spelunca, cerfull, pebre rosada i sal. Treu el cap i les closques de les gambes, treu el fil negre central i talla la...

ORELLETES

ORELLETES

Ingredients per a 4 persones: 300g de farina, 60g de sucre, 1 ou, 1 llimona, ½ sobre de llevat, canyella, llavors d'anís verd i coriandre i oli d'oliva verge extra Spelunca. Prepara una infusió amb les llavors d'anís verd, coriandre i un bastó de canyella. Cola i...

AMANIDA EN UN PA

AMANIDA EN UN PA

Ingredients per a 4 persones: 1 pa rodó, 1 bossa de barreja de fulles, 1 tomàquet, 100g de formatge de cabra, 30g de blat de moro, 1 pastanaga, 12 olives negres, flors comestibles, oli d'oliva verge extra Spelunca, vinagre balsàmic i sal. Fes un tall en forma de...

AMANIDA AMB FORMATGE I SALSA D’OLIVES

AMANIDA AMB FORMATGE I SALSA D’OLIVES

Ingredients per a 4 persones: ½ enciam, 4 formatges de cabra individuals, 20g de canonges, ½ bulb de apionabo, 2 ous durs, 1 pastanaga, 1 manat de raves, brots germinats, 50g d'olives negres sense pinyol o rodanxes, 1 llimona, 1ajo, 10g de pinyons, oli d'oliva verge...

AMANIDA DE MARISC

AMANIDA DE MARISC

Ingredients per a 4 persones: 1 cabdell d'enciam, 1 pebrot vermell, 1 ceba, 12 musclos, 150g de pop cuit, 4 palets de cranc, 100g de gambes pelades cuites, 1 llimona, pebre vermell dolç, oli d'oliva verge extra Spelunca i sal. Pule i talla sovint el cabdell d'enciam....

CULLERETES D’ESCALIVADA AMB OUS DE GUATLLA

CULLERETES D’ESCALIVADA AMB OUS DE GUATLLA

Ingredients per a 4 racions; 1 pebrot vermell, 1 albergínia, ous de guatlla, caviar de truita, oli d'oliva verge extra Spelunca, julivert i sal. Coure els ous de guatlla uns 5 minuts, deixa refredar, pela'ls i parteix-los per la meitat. Asa a l'forn o la graella...

CALÇOTS ROSTITS I LA SEVA SALSA

CALÇOTS ROSTITS I LA SEVA SALSA

Ingredients per a 4 persones: 1 manat d'uns 30 calçots (cebes tendres), 2 alls, 1 nyora, 10 ametlles torrades, 10 avellanes torrades, 1 bitxo mitjana o 2 de petites, 2 tomàquets madurs, julivert, oli d'oliva verge extra Spelunca i sal. Talla les arrels dels calçots i...

AMANIDA DE SÍNDRIA

AMANIDA DE SÍNDRIA

Ingredients per a 4 persones: ½ síndria, ½ enciam iceberg, 50g de formatge de cabra, 1 poma, 12 olives negres, oli d'oliva verge extra Spelunca, vinagre balsàmic, alfàbrega, pebre i sal. Talla la síndria amb un ganivet afilat i buida una bona part de la seva polpa....

Llesques amb ou

Llesques amb ou

Ingredients per a 4 persones: 8 llesques de pa del dia anterior, 250cc de llet, 2 ous, oli d'oliva verge extra Spelunca, 30g de sucre, canyella en pols. Remulla el pa en la llet només un moment i s'escorre. Passa les llesques per ou i fregeix-les en una paella amb...

Carpaccio de gambes

Carpaccio de gambes

Ingredients per a 4 persones: 1 estoig de carpaccio de gambes congelat, 1 llima, ous de salmó o truita, cebollins, oli d'oliva verge extra Spelunca, pebre de tres colors i sal. Deixa descongelar el carpaccio unes hores abans, guardant-lo en la nevera. Posa-ho en un...

Truita de trigueros amb ibèric

Truita de trigueros amb ibèric

Ingredients per a 4 persones: 8 ous, 1 manat d'espàrrecs de trigueros, 100g d'encenalls de pernil ibèric, oli d'oliva verge extra Spelunca i sal. Escalda només un minut els espàrrecs després de treure les seves parts fibroses. Deixa escórrer. En una paella amb oli...

Amanida de crudités

Amanida de crudités

Ingredients per a 4 persones: 2 pastanagues, 1 pebrot vermell, 2 pebrots verds, 1 tronc d'api, palets de pa amb sèsam, 1 iogurt, 1 tomàquet madur, 30g de formatge cremós, julivert, all, oli d'oliva verge extra Spelunca, vinagre de Jerez, pebre i sal. Neteja les...

Carpaccio de bacallà sobre tomàquet

Carpaccio de bacallà sobre tomàquet

Ingredients per a 4 persones: 2 tomàquets d'amanida, 1 paquet de carpaccio de bacallà, olives variades, 1 llimona, cebollins, sal i oli d'oliva verge extra Spelunca. Talla els tomàquets a rodanxes, posa'ls en un plat pla o enciamera i sazónalos amb sal i oli. Afegeix...