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El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente esencial en la dieta mediterránea y está considerado como un verdadero bálsamo para la salud por sus propiedades beneficiosas para el corazón. Es rico en grasas monoinsaturadas y sus polifenoles dilatan las arterias...

Empieza la época de la recolección y esta temporada debido al clima extremadamente cálido y seco los olivos han bajado su producción a la mitad, aunque nuestros agricultores se han esforzado en dar a los árboles riegos de apoyo y cuidados en los campos para obtener...

En los últimos años se está imponiendo la demanda de los aceites verdes, dejando atrás el término de oro líquido que tradicionalmente se refería al aceite de oliva virgen. Esta variación de color se debe sólo al estado de oxidación de la clorofila, molécula que...

En los cultivos de aceitunas, es posible reconocer durante el verano unos pequeños brotes verdes del tamaño de un guisante, los cuales son fundamentales para calcular el estado de la futura cosecha. El sabor de estos brotes tiende a ser intenso, amargo, picante y...

Los años con muchos días de sol y lluvias son perfectos para la floración del olivo, siempre y cuando se sumen cuidados excelentes de expertos para que los árboles de olivo alcancen una óptima floración. El mediterráneo se viste de blanco con la flor del olivo,...

Nuestro aceite se hace 100% con aceitunas arbequinas, recogidas diariamente a mano directamente del árbol, en su punto óptimo de maduración. El aceite se elabora de forma tradicional por el sistema de prensado, que garantiza la conservación de las propiedades...